農林水産省の試算によると芋であれば自給率十割を達成できる。肥料や燃料も入れたら無理って意見もあるが。つまり戦争中は芋ばかり作っていて芋が沢山あった。薩摩芋は甘いからそれを煮詰めて飴を作ることができる。これを芋飴という。なんで貧乏くさいお菓子なのかいかにも不味そう。芋飴の店が多かったことからあの町をアメヤ横丁と言う